Weißweine
Die einzige Weißweinrebsorte unseres Betriebes, die klassisch
trocken und im Barrique ausgebaut wird, ist Weißburgunder,
der ausschließlich auf den Südosthängen der Lage
Salzberg auf Kalk-Muschelsandboden wächst. Von besonderer
Qualität präsentiert sich der im Barrique ausgebaute
"Pannobile weiß", der zur Gänze aus Weißburgunder
vom Salzberg gekeltert wird.
Aus der Rebsorte Weißer Riesling wird, wenn es das Jahr
zulässt, ein Eiswein oder eine Trockenbeerenauslese geerntet.
Ab der Ernte 2003 gibt es erstmalig einen Sauvignon blanc.
Rotweine
So sehr wir unsere Weißweine schätzen, so sind wir doch
im Grunde ein Rotwein-Betrieb. Rund 75% der Anbaufläche
ist sowohl nationalen Rebsorten wie Blaufränkisch,
Zweigelt und Blauburgunder, als auch den internationalen
Sorten Cabernet Sauvignon und Syrah vorbehalten. Ab der
Ernte 2003 wird zudem erstmals ein Merlot von den Rieden
Ungerberg und Satz geerntet.
Mit Blaufränkisch und Zweigelt in der Classic
Abfüllung bieten wir
sortentypische, fruchtige und angenehm zu trinkende
Rotweine an. "Pannobile Rot" wird ausschließlich
aus den besten selektionierten Chargen der Sorten Zweigelt
und Blaufränkisch
sowie kleineren Anteilen von Cabernet Sauvignon gekeltert
und stellt einen der wichtigsten Weine unseres Betriebes
dar.
1993 wurde ein Weingarten versuchsweise mit Syrah
bepflanzt, der dem Betrieb sehr viel Freude bereitet,
und reinsortig abgefüllt
wird.
Ungerberg Blaufränkisch wird nur in den besten
Jahren abgefüllt und besticht durch seine individuellen,
vom Terroir geprägten Noten.
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