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Cabernet Sauvignon

 

Mit Cabernet Sauvignon haben wir schon viel experimentiert. Von der Reberziehung über Vinifikation bis hin zum Ausbau. Wenn die Rebstöcke älter werden, und richtig erzogen sind bringen sie kontinuierlich gute Qualitäten. Wir verwenden den Cabernet Sauvignon zum Teil als Verschnitt Partner, aber es gibt jedes Jahr auch einen reinsortigen.

 

Jahrgang  ALK  Säure  RZ  Download PDF
201313,5 %vol5,0 g/L1,0 g/LDatenblatt 2013
201213,4 %vol4,5 g/L1,0 g/LDatenblatt 2012
201113,5 %vol5,3 g/L1,0 g/LDatenblatt 2011

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